Ασφάλεια Τροφίμων και ISO 22000: Εγγύηση Ποιότητας και Εμπιστοσύνης
Τι είναι η Ασφάλεια Τροφίμων; Η ασφάλεια τροφίμων αναφέρεται στις πρακτικές και τα συστήματα που διασφαλίζουν ότι τα τρόφιμα είναι ασφαλή για κατανάλωση. Περιλαμβάνει τον εντοπισμό, την πρόληψη και τον έλεγχο κινδύνων όπως: Μικροβιολογικοί (π.χ. σαλμονέλα, λιστέρια) Χημικοί (π.χ. υπολείμματα φυτοφαρμάκων) Φυσικοί (π.χ. ξένα σώματα όπως μέταλλα ή γυαλί) Η διασφάλιση της ασφάλειας τροφίμων είναι [...]